¿Por qué un Hostelero de Barcelona Prefiere Contratar Camareros Mayores de 50 años?
Kim Díaz, quien posee cinco establecimientos de hostelería en la ciudad, ha explicado sus motivos detrás de esta elección poco convencional.
Kim Díaz, a la pregunta de por qué prefiere contratar camareros mayores de 50 años, respondió: "Más años de experiencia y menos tiempo en redes sociales". Esta decisión va en contra de la corriente en un mundo laboral en el que el 47% de los desempleados de larga duración, aquellos que han estado buscando empleo durante más de dos años, supera los 50 años de edad.
Según datos de la Encuesta de Población Activa (EPA) del segundo trimestre de este año, de los 759.900 parados en España que llevaban dos o más años buscando empleo, aproximadamente la mitad, es decir, 361.600, tienen más de 50 años. Kim Díaz justifica su elección afirmando que "no todo el mundo está capacitado para ser camarero, ya que se necesita una trayectoria que incluya un enfoque psicológico hacia el cliente. Contrato a personas de esta edad porque considero que son los mejores".
Si bien no todos sus locales pueden contratar a personas mayores de 50 años, el nuevo restaurante italiano que abrirá en Barcelona cumple con los requisitos necesarios. Kim destaca que no requiere experiencia en vinos ni una condición física específica para estos camareros, ya que lo fundamental es su fidelidad y lealtad.
Uno de los testimonios es el de Jorge, un camarero de 57 años que fue contratado por Kim hace ocho años. Se conocieron cuando Jorge solía desayunar en el bar donde Kim trabajaba, un establecimiento que estaba a punto de cerrar. Kim lo convocó para un casting en 2015 y Jorge se presentó con su currículum y un ramo de flores. A pesar de no temer la falta de empleo debido a la estabilidad proporcionada por su familia y el seguro de desempleo, Jorge decidió dar un giro a su vida laboral.
En España, actualmente hay 16 millones de personas mayores de 55 años, lo que representa el 33% de la población total. Esto plantea desafíos en cuanto a las oportunidades laborales disponibles para este grupo demográfico.
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